Bagagem de papoilas

Olá malta e bem-vindos à minha receita de muffins de banana e aveia. O mês passado comprei um tabuleiro daqueles com formas individuais pequenas. A ideia era fazer pastéis de nata visto que a última vez que comi um foi em Lisboa na véspera do voo para os Estados Unidos. Mas em vez de pastéis de nata acabei a fazer muffins 💁 Esta foi a primeira receita de muffins que experimentei e gostei. Obviamente não foram aqueles muffins profissionais do Starbucks nem nada parecido, mas é a prática que leva à perfeição e eu ainda tenho muito para praticar (posso-vos já dizer que os próximos vão ser uns muffins de limão que ando aqui a magicar há alguns dias). Por agora deixo-vos aqui a receita de muffins de banana e aveia 🍌

• 2 bananas médias maduras
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 caneca de leite de coco
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 2/3 caneca de farinha
• 1/4 caneca de açúcar mascavado
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 caneca de flocos de aveia

1. Misturar as bananas, o óleo vegetal, o leite e o extracto de baunilha na liquidificadora.

2. Misturar os ingredientes secos (farinha, açúcar, canela, fermento e aveia) numa taça.

3. Misturar os ingredientes todos numa taça.

4. Colocar a massa num tabuleiro próprio para muffins. Levar ao forno pré-aquecido a 190 graus durante 20 minutos.

5. Tirar os muffins do forno e decorá-los com aveia e canela.

Bom apetite ☺