Salada fria de verão: Receita saudável e fácil para os dias mais quentes

Salada com tomate, pepino, mozarela, cebola e abacate

Sabem aqueles dias infernais de calor onde ninguém tem vontade de ligar um forno ou um fogão e ficar com 50 graus dentro de casa? Esta salada foi feita a pensar nesses dias! Eu admito que nunca fui de cozinhar saladas frias mas o Juju experimentou esta o mês passado e agora ando viciada! É rápida de se fazer, fácil, saudável, fresca, leve, saborosa, enfim, é aquela salada ideal de verão a que ninguém vai conseguir resistir!

Ingredientes (2 pessoas):

Alface romana
1 pepino
2 tomates
2 abacates
1 mozarela
Cebola roxa
Limão
Azeite
Sal e Pimenta
Sementes de chia

Preparação:

Lavar bem todos os legumes. Descascar o pepino e os abacates. Cortar a alface, o pepino, os tomates, os abacates, a mozarela e a cebola em bocados pequenos/médios. Juntar todos os ingredientes numa taça grande.

Para o molho, espremer o sumo de meio limão dentro de uma taça pequena e adicionar duas colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Despejar este molho na salada e misturar tudo muito bem.
Servir a salada e decorá-la com sementes de chia.

Dicas:

. Para uma receita mais completa, adicionar bocados de peito de frango à salada. Basta cozinhá-los numa frigideira com um fio de azeite e no final temperar com sal, pimenta, páprica, noz-moscada e ervas a gosto. Deixar o frango arrefecer e adicioná-lo à salada.
. É muito importante só adicionar o molho antes de servir a salada senão a acidez do limão derrete os abacates.

Podem também experimentar a salada de morango, a salada fria de atum ou o bowl colorido de atum.
O milkshake de ananás e morango também é uma óptima opção como bebida refrescante.

Quando os dias mais quentes passarem, experimentar estas receitas: pastéis de bacalhau ou então a famosa sopa de peixe.

E vocês, quais são as vossas saladas de verão preferidas? Partilhem comigo as vossas receitas para poder experimentar mais algumas 👍

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