Eu nunca fui fascinada por saladas de alface porque sempre detestei alface. Mas foi preciso chegar aos 27 anos para compreender o porquê. Afinal eu gosto de alface, só não gosto da alface crespa que normalmente é a mais utilizada nas famílias portuguesas para preparar aquela saladinha de acompanhamento seja lá de qual prato for. Este tipo de alface sempre foi um problema para mim, desde a textura até ao sabor. A sensação que ela me dá é de estar a comer uma alface acabada de sair da terra sem sequer ter sido lavada (às vezes sou esquisita, eu sei, mas juro que é só às vezes).
Agora que experimentei outro tipo de alface, neste caso a alface romana, adorei. Resultado: maratona de saladas cá em casa, afinal os dias estão quentes demais e por isso temos mais vontade de preparar pratos frios. As receitas de saladas são fáceis, rápidas, saudáveis, leves e saborosas se forem bem temperadas. O segredo de uma salada está sem dúvida alguma no tempero. Como eu nunca tinha cozinhado saladas então também não sabia temperá-las. Mas agora acho que já apanhei o jeito e é mais fácil do que eu pensava. Enfim, aprender a estrelar um ovo aos 23 anos e aprender a temperar uma salada aos 27 pode parecer tarde demais. Mas mais vale tarde que nunca, certo? 💪
Ingredientes:
- Alface romana
- Mozarela
- Morangos
- Tomate
- Nozes
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Sal e Pimenta
- Sumo de limão (opcional)
- Sementes de chia
Preparação:
Lavar a alface romana, escorrer a água e cortar a alface em bocados médios (a quantidade de alface vai depender do gosto de cada um). Colocar a alface numa taça grande.
Lavar bem os morangos e retirar-lhes as folhas. Cortar os morangos, o tomate e a mozarela em bocados médios. Adicionar estes ingredientes à alface juntamente com as nozes.
Numa taça mais pequena, colocar o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Pode-se colocar um pouco de sumo de limão também. Mexer tudo para que os ingredientes se incorporem uns nos outros.
Verter o molho na salada e misturar tudo. Pessoalmente gosto de misturar com as mãos, acho que é mais prático e eficaz do que misturar com colheres. Fica ao vosso critério.
Servir a salada em pratos individuais. Eu começo por colocar a alface e só depois os outros ingredientes (fica muito mais bonito). Decorar com sementes de chia. E deliciar-se! 🍓🍓🍓
Para 2 pessoas utilizo aproximadamente 8 folhas de alface romana, 1 tomate, 125gr de mozarela, 300gr de morangos, 30gr de nozes, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de vinagre balsâmico e algumas gotas de sumo de limão. Mas a quantidade depende da fome de cada um. Eu faço sempre tudo a olho. Provem a salada antes de servirem e vão adicionando mais quantidade de tempero até ficar ao vosso gosto.
Lavar bem os morangos e retirar-lhes as folhas. Cortar os morangos, o tomate e a mozarela em bocados médios. Adicionar estes ingredientes à alface juntamente com as nozes.
Numa taça mais pequena, colocar o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Pode-se colocar um pouco de sumo de limão também. Mexer tudo para que os ingredientes se incorporem uns nos outros.
Verter o molho na salada e misturar tudo. Pessoalmente gosto de misturar com as mãos, acho que é mais prático e eficaz do que misturar com colheres. Fica ao vosso critério.
Servir a salada em pratos individuais. Eu começo por colocar a alface e só depois os outros ingredientes (fica muito mais bonito). Decorar com sementes de chia. E deliciar-se! 🍓🍓🍓
Para 2 pessoas utilizo aproximadamente 8 folhas de alface romana, 1 tomate, 125gr de mozarela, 300gr de morangos, 30gr de nozes, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de vinagre balsâmico e algumas gotas de sumo de limão. Mas a quantidade depende da fome de cada um. Eu faço sempre tudo a olho. Provem a salada antes de servirem e vão adicionando mais quantidade de tempero até ficar ao vosso gosto.
Dicas:
. Esta salada pode ser utilizada como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como entrada.
. Se utilizar a salada como entrada então prefiro não adicionar o tomate.
. As quantidades dos ingredientes vão variar em função do número de pessoas a serem servidas e de como se quer utilizar este prato.
Espreitem também a receita de salada fria de verão ou a salada fria de atum. E se não tiverem ideias de bebidas refrescantes para os dias mais quentes, dêem uma olhada na receita de milkshake de ananás e morango ou, ainda melhor, na receita de sumo de melancia caseiro.
. Se utilizar a salada como entrada então prefiro não adicionar o tomate.
. As quantidades dos ingredientes vão variar em função do número de pessoas a serem servidas e de como se quer utilizar este prato.
Espreitem também a receita de salada fria de verão ou a salada fria de atum. E se não tiverem ideias de bebidas refrescantes para os dias mais quentes, dêem uma olhada na receita de milkshake de ananás e morango ou, ainda melhor, na receita de sumo de melancia caseiro.
Bom apetite ☺
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